【絶対行くべき！】富山の寒ブリおすすめ飲食店5選【ご当地グルメ】

海鮮がおいしい富山の冬では、毎年のように氷見（ひみ）寒ブリが話題になります。

観光や旅行で富山にくる人はもちろん、富山県民も待望の「氷見寒ブリ宣言」。

氷見寒ブリ宣言とは、丸々と太ったキレイな形のブリが、たくさん獲れる旬のシーズンのこと。

普通のブリと違って、上質な脂がノリに乗っていて非常においしいです。

2023年の「氷見寒ブリ宣言」は12月23日（土）に行われ、今もっとも富山のご当地グルメでアツい！

この記事では、富山在住歴10年で氷見寒ブリを食べまくってきた私が、おいしい寒ブリが食べられるオススメ飲食店をYouTubeを交えて5つ紹介します。

富山県外の人なら「片っ端から予約して、ほっぺがトロける経験をしてほしい！」という想いでまとめました。

富山県内の人なら、毎年このブログを見て制覇してみてくださいね。

結論は以下の5店舗（青字をタップすると読み飛ばせます）。

お取り寄せもできるので、富山に行く予定がまだない人にオススメです。

ひみ寒ブリとは冬限定の良い脂がノリに乗ったブリのこと

ひみ寒ブリとは、上記の画像のような丸々と太ったキレイな形のブリが獲れる旬のシーズンのこと。

毎年11月下旬ごろに氷見魚ブランド対策協議会が、ひみ寒ブリと名乗って良いか判断が下されます。

2023年の「氷見寒ブリ宣言」は12月23日（土）に発表（氷見市公式HPで確認）。

翌日の12月24日は1,852本のひみ寒ブリが水揚げされました。

※2024年1月30日に宣言は終了しましたが、依然としておいしいブリが提供されています。

今年は大ぶりの寒ブリが多いのが特徴で、平均重量は9.5キロ以上。

基準となる6キロを大きく上回っています。

いつも頑張っている自分へのご褒美の旅行を兼ねて、体験しに行きましょう。

富山の寒ブリおすすめ飲食店5選

富山のひみ寒ブリでおすすめの飲食店は以下の5つ。

ばんや料理「ひみ浜」全国民絶対に行くべき

「ばんや料理 ひみ浜」は全国民が絶対に行くべきひみ寒ブリの飲食店です。

理由は、ひみ寒ブリをフルコースで贅沢に食べられるから。

本場のひみ寒ブリを食べたいなら、ばんや料理ひみ浜1択です。

超有名なお店なので数ヶ月前から予約でいっぱいです。

実際私も2023年11月30日にお電話をしたところ、すでに2024年1月30日しか空いていないという大盛況っぷり。

コースは以下2つ。

ぶり三昧コース11,000円・ブリしゃぶコース14,300円

両者の違いは、刺身の枚数とアイスがつくかどうか。

大半の人はブリしゃぶコースだと多過ぎてギブアップされるため、初めて行く場合はぶり三昧コースがおすすめです。

ただし、ブリにこだわっているお店のため、店舗側都合で提供が難しいときは2〜3日前に電話がきます。

ひみ寒ブリしゃぶしゃぶは、サッと湯通しすることで適度に脂が乗った口の中でトロける寒ブリを堪能できます！

店舗名	ばんや料理 ひみ浜
住所	富山県氷見市比美町21−15
アクセス	氷見駅から徒歩10分
営業時間	11時〜14時　17時30分〜21時
電話	0766-74-7444
予約	⭕️（電話のみ）
予算	11,000円〜14,300円
駐車場	無料
定休日	不定休
座席数	32席（1階はテーブル20席、2階は座敷12席）
タバコ	❌

食彩居酒屋「灘（なだ）や」期間限定ぶり尽くしコース

灘や（なだや）も激ウマのひみ寒ブリが食べられます。

12と1月の2ヶ月限定で、予算に合わせて食事を提供する「氷見ぶり尽くしコース」があるのが特徴。

氷見ブリというブランドは、予算1万円を超えるほどの高級店も多いです。

そんな中でも、お財布に優しくご当地グルメが堪能できるので、とても嬉しいですよね。

店舗名	食彩居酒屋 灘や
住所	富山県氷見市本町13−10
アクセス	氷見駅から徒歩10分
営業時間	11:00〜14:00、17:00〜23:00（LO.22:00）
電話	0766-72-0424
予約	⭕️
予算	ランチは1,000円〜、ディナーは3,000円〜
駐車場	無料
定休日	木曜日
座席数	60席（カウンター6席、座敷20席、個室6部屋）
タバコ	❌

囲炉裏「醸家」（いろりじょうや）ブリしゃぶコース１択！

醸家（じょうや）ではコースの注文ができ、

の3つから選択します。

オススメは氷見ブリしゃぶコース。

脂の乗ったキレイなブリが運び込まれ、最後にはブリの脂が溶け出したスープとして堪能できます。

お刺身も3種類出てくるので、お通し感覚でおいしい海鮮を食べることも可能。

富山駅から徒歩10分というアクセスの良さもあり、観光客や地元民からも愛されているお店です。

以下、私が行ったときのYouTube動画を載せておきます。

座敷や掘りコタツがあるので、ゆったりとくつろぎながら氷見寒ブリを堪能できるのも魅力！

このお店は2022年12月24日に現地に行って食べてきたレビュー記事もあります。

醸家（じょうや）の5,000円のブリしゃぶコースの詳細を知りたい方はコチラから見れます。

店舗名	囲炉裏 醸家（いろり じょうや）
住所	富山県富山市桜町2丁目6−12
アクセス	富山駅から徒歩10分
営業時間	17:00〜24:00（LO.23:00）
電話	076-433-8100
予約	⭕️
予算	5,000円
駐車場	有料（お近くのコインパーキング）
定休日	日曜日
座席数	40席（カウンター10席、テーブル6席、小上がり24席）
タバコ	❌

ちなみに、醸家（じょうや）も大人気なので、予約できない場合も…。

醸家（じょうや）が予約できない場合は「居酒屋くだん」というお店が近くにあります。

歩いてたった1分で到着できるので、あきらめずに「居酒屋くだん」にも電話で予約ができるかチェックしてみてくださいね。

店舗名	居酒屋くだん
住所	〒930-0002 富山県富山市新富町2丁目4-7
アクセス	醸家（じょうや）から徒歩1分
営業時間	17:00-24:00
電話	076-471-8886
予約	⭕️
予算	4,000円
駐車場	有料（お近くのコインパーキング）
定休日	月曜日
座席数	40席（個室もあります）
タバコ	❌

だい人（だいと）富山駅付近の居酒屋ならココ！

富山駅から最も近い場所で、ひみ寒ブリを堪能したいならだい人（だいと）がおすすめ。

富山駅近くでリーズナブルな価格でひみ寒ブリを食べられます。

冬のシーズンになると氷見ブリは看板メニューになることから、皆様ブリしゃぶに狙いを定めて来店します。

キラキラと輝く氷見ブリを、出汁にサッと通していただけます！

店舗名	だい人（だいと）
住所	富山県富山市新富町2丁目5-1
アクセス	富山駅から徒歩5分
営業時間	17:00〜24:00(L.O.23:30)
電話	076-431-0122
予約	⭕️
予算	4,000円
駐車場	有料（お近くのコインパーキングへ）
定休日	不定休
座席数	75席（1階は25席、2階は50席）
タバコ	❌

魚市場食堂（漁港に併設された超新鮮なブリ）

魚市場食堂は漁港に併設されているお店です。

魚市場食堂では、ひみ寒ブリのせりが行われる漁港の2階に位置します。

昼のみで電話予約ができない飲食店なので、注意しましょう。

私も何回か食べに行きましたが、待ち時間は40分超えでした。

魚市場食堂はマジで寒いので、防寒対策をして行くべきお店です。

おすすめの防寒対策グッズも含めて「魚市場食堂がオススメな理由4選」という記事でアツく語っています。

漁港の景色を見ながら新鮮な氷見寒ブリを食べたい人は、あわせてチェックしてみてくださいね。

店舗名	魚市場食堂
住所	富山県氷見市比美町435
アクセス	氷見駅から徒歩10分
営業時間	6:30〜15:00(土日は15:30まで)
電話	0766-72-2018
予約	❌
予算	1,000円
駐車場	無料
定休日	正月の三が日のみ
座席数	84席
タバコ	❌

富山の寒ブリおすすめ飲食店のまとめ

今回は氷見（ひみ）寒ブリが食べられるお店を5つ厳選して解説しました。

• ばんや料理 ひみ浜【全国民絶対に行くべき】
• 食彩居酒屋 灘（なだ）や【期間限定ぶり尽くしコース】
• 囲炉裏 醸家（いろり じょうや）【ブリしゃぶコース１択！】
• だい人（だいと）【富山駅付近の居酒屋ならココ！】
• 氷見 魚市場食堂【漁港に併設！超新鮮なブリ】

どのお店も１度は行くべき激ウマ飲食店です。

でも、実際にお店に行くならどの旅館が良いかで悩みますよね？

そんなアナタにおすすめ旅館先を厳選した記事がありますので、以下からチェックしてみてくださいね。

季節がめぐって冬になったら必ず味わってほしいグルメなので、毎年の冬の楽しみにしてくださいね！

どうしても富山に行けない人は、お取り寄せでも口の中がトロけるブリを味わえます。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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