【絶対行くべき!】富山の寒ブリおすすめ飲食店5選【ご当地グルメ】

ひみ寒ブリの漁港の様子

海鮮がおいしい富山の冬では、毎年のように氷見(ひみ)寒ブリが話題になります。

観光や旅行で富山にくる人はもちろん、富山県民も待望の「氷見寒ブリ宣言」。

氷見寒ブリ宣言とは、丸々と太ったキレイな形のブリが、たくさん獲れる旬のシーズンのこと。

普通のブリと違って、上質な脂がノリに乗っていて非常においしいです。

2023年の「氷見寒ブリ宣言」は12月23日(土)に行われ、今もっとも富山のご当地グルメでアツい!

悩む女性

でもぶっちゃけ、どこのお店が行けばいいか分からない…

この記事では、富山在住歴10年で氷見寒ブリを食べまくってきた私が、おいしい寒ブリが食べられるオススメ飲食店をYouTubeを交えて5つ紹介します。

富山県外の人なら「片っ端から予約して、ほっぺがトロける経験をしてほしい!」という想いでまとめました。

富山県内の人なら、毎年このブログを見て制覇してみてくださいね。

結論は以下の5店舗(青字をタップすると読み飛ばせます)。

お取り寄せもできるので、富山に行く予定がまだない人にオススメです。

また、現在富山では地震による水や道路状況の変化で、飲食店のオープンに見通しが立たないお店も…。

道路状況や飲食店の状況などは「地震による被害情報のまとめ」で解説しています。

せっかく氷見に行こうとして、途中で引き返すハメになって後悔したくない方は、以下の記事も参考にしてみてくださいね。

タップできる目次

ひみ寒ブリとは冬限定の良い脂がノリに乗ったブリのこと

ひみ寒ブリが漁港でせり会場になっている様子
北日本新聞より

ひみ寒ブリとは、上記の画像のような丸々と太ったキレイな形のブリが獲れる旬のシーズンのこと

毎年11月下旬ごろに氷見魚ブランド対策協議会が、ひみ寒ブリと名乗って良いか判断が下されます。

2023年の「氷見寒ブリ宣言」は12月23日(土)に発表(氷見市公式HPで確認)。

翌日の12月24日は1,852本のひみ寒ブリが水揚げされました。

2024年1月30日に宣言は終了しましたが、依然としておいしいブリが提供されています。

ひみ寒ブリの水揚げ状況
ひみ番屋街の店内立て看板

今年は大ぶりの寒ブリが多いのが特徴で、平均重量は9.5キロ以上。

基準となる6キロを大きく上回っています。

いつも頑張っている自分へのご褒美の旅行を兼ねて、体験しに行きましょう。

富山の寒ブリおすすめ飲食店5選

寒ブリおすすめ店

富山のひみ寒ブリでおすすめの飲食店は以下の5つ。

ばんや料理「ひみ浜」全国民絶対に行くべき

ばんや料理 ひみ浜
公式HPより 引用

「ばんや料理 ひみ浜」は全国民が絶対に行くべきひみ寒ブリの飲食店です。

理由は、ひみ寒ブリをフルコースで贅沢に食べられるから。

本場のひみ寒ブリを食べたいなら、ばんや料理ひみ浜1択です。

超有名なお店なので数ヶ月前から予約でいっぱいです。

実際私も2023年11月30日にお電話をしたところ、すでに2024年1月30日しか空いていないという大盛況っぷり。

かずノート

口コミで広まりまくって、予約取るのが大変でした…

コースは以下2つ。

ぶり三昧コース11,000円・ブリしゃぶコース14,300円

両者の違いは、刺身の枚数とアイスがつくかどうか。

大半の人はブリしゃぶコースだと多過ぎてギブアップされるため、初めて行く場合はぶり三昧コースがおすすめです。

ただし、ブリにこだわっているお店のため、店舗側都合で提供が難しいときは2〜3日前に電話がきます。

ひみ寒ブリしゃぶしゃぶは、サッと湯通しすることで適度に脂が乗った口の中でトロける寒ブリを堪能できます!

店舗名ばんや料理 ひみ浜
住所富山県氷見市比美町21−15
アクセス氷見駅から徒歩10分
営業時間11時〜14時 17時30分〜21時
電話0766-74-7444
予約⭕️(電話のみ)
予算11,000円〜14,300円
駐車場無料
定休日不定休
座席数32席(1階はテーブル20席、2階は座敷12席)
タバコ

食彩居酒屋「灘(なだ)や」期間限定ぶり尽くしコース

灘や(なだや)も激ウマのひみ寒ブリが食べられます。

12と1月の2ヶ月限定で、予算に合わせて食事を提供する「氷見ぶり尽くしコース」があるのが特徴。

氷見ブリというブランドは、予算1万円を超えるほどの高級店も多いです。

そんな中でも、お財布に優しくご当地グルメが堪能できるので、とても嬉しいですよね。

店舗名食彩居酒屋 灘や
住所富山県氷見市本町13−10
アクセス氷見駅から徒歩10分
営業時間11:00〜14:00、17:00〜23:00(LO.22:00)
電話0766-72-0424
予約⭕️
予算ランチは1,000円〜、ディナーは3,000円〜
駐車場無料
定休日木曜日
座席数60席(カウンター6席、座敷20席、個室6部屋)
タバコ

囲炉裏「醸家」(いろりじょうや)ブリしゃぶコース1択!

醸家(いろり じょうや)のブリしゃぶ

醸家(じょうや)ではコースの注文ができ、

  • ゴマ味噌鍋
  • 真鱈白子しゃぶしゃぶ
  • 氷見ブリしゃぶ

の3つから選択します。

オススメは氷見ブリしゃぶコース

脂の乗ったキレイなブリが運び込まれ、最後にはブリの脂が溶け出したスープとして堪能できます。

お刺身も3種類出てくるので、お通し感覚でおいしい海鮮を食べることも可能。

富山駅から徒歩10分というアクセスの良さもあり、観光客や地元民からも愛されているお店です。

以下、私が行ったときのYouTube動画を載せておきます。

座敷や掘りコタツがあるので、ゆったりとくつろぎながら氷見寒ブリを堪能できるのも魅力!

このお店は2022年12月24日に現地に行って食べてきたレビュー記事もあります。

醸家(じょうや)の5,000円のブリしゃぶコースの詳細を知りたい方はコチラから見れます。

店舗名囲炉裏 醸家(いろり じょうや)
住所富山県富山市桜町2丁目6−12
アクセス富山駅から徒歩10分
営業時間17:00〜24:00(LO.23:00)
電話076-433-8100
予約⭕️
予算5,000円
駐車場有料(お近くのコインパーキング)
定休日日曜日
座席数40席(カウンター10席、テーブル6席、小上がり24席)
タバコ

ちなみに、醸家(じょうや)も大人気なので、予約できない場合も…。

醸家(じょうや)が予約できない場合は「居酒屋くだん」というお店が近くにあります。

歩いてたった1分で到着できるので、あきらめずに「居酒屋くだん」にも電話で予約ができるかチェックしてみてくださいね。

店舗名居酒屋くだん
住所〒930-0002 富山県富山市新富町2丁目4-7
アクセス醸家(じょうや)から徒歩1分
営業時間17:00-24:00
電話076-471-8886
予約⭕️
予算4,000円
駐車場有料(お近くのコインパーキング)
定休日月曜日
座席数40席(個室もあります)
タバコ

だい人(だいと)富山駅付近の居酒屋ならココ!

富山駅から最も近い場所で、ひみ寒ブリを堪能したいならだい人(だいと)がおすすめ。

富山駅近くでリーズナブルな価格でひみ寒ブリを食べられます。

冬のシーズンになると氷見ブリは看板メニューになることから、皆様ブリしゃぶに狙いを定めて来店します。

キラキラと輝く氷見ブリを、出汁にサッと通していただけます!

店舗名だい人(だいと)
住所富山県富山市新富町2丁目5-1
アクセス富山駅から徒歩5分
営業時間17:00〜24:00(L.O.23:30)
電話076-431-0122
予約⭕️
予算4,000円
駐車場有料(お近くのコインパーキングへ)
定休日不定休
座席数75席(1階は25席、2階は50席)
タバコ

魚市場食堂(漁港に併設された超新鮮なブリ)

魚市場食堂は漁港に併設されているお店です。

魚市場食堂では、ひみ寒ブリのせりが行われる漁港の2階に位置します。

昼のみで電話予約ができない飲食店なので、注意しましょう。

私も何回か食べに行きましたが、待ち時間は40分超えでした。

魚市場食堂はマジで寒いので、防寒対策をして行くべきお店です。

おすすめの防寒対策グッズも含めて「魚市場食堂がオススメな理由4選」という記事でアツく語っています。

漁港の景色を見ながら新鮮な氷見寒ブリを食べたい人は、あわせてチェックしてみてくださいね。

魚市場食堂ののれん
店舗名魚市場食堂
住所富山県氷見市比美町435
アクセス氷見駅から徒歩10分
営業時間6:30〜15:00(土日は15:30まで)
電話0766-72-2018
予約
予算1,000円
駐車場無料
定休日正月の三が日のみ
座席数84席
タバコ

富山の寒ブリおすすめ飲食店のまとめ

醸家(じょうや)のブリしゃぶ

今回は氷見(ひみ)寒ブリが食べられるお店を5つ厳選して解説しました。

どのお店も1度は行くべき激ウマ飲食店です。

でも、実際にお店に行くならどの旅館が良いかで悩みますよね?

そんなアナタにおすすめ旅館先を厳選した記事がありますので、以下からチェックしてみてくださいね。

季節がめぐって冬になったら必ず味わってほしいグルメなので、毎年の冬の楽しみにしてくださいね!

どうしても富山に行けない人は、お取り寄せでも口の中がトロけるブリを味わえます。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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