【絶対行くべき！】富山の寒ブリおすすめ飲食店5選【ご当地グルメ】

海鮮がおいしい富山の冬は、氷見（ひみ）寒ブリが話題になりますよね。

観光や旅行で富山にくる方はもちろん、富山県民ですら毎年の待望の「氷見（ひみ）寒ブリ宣言」。

氷見寒ブリ宣言とは、上記の画像のような丸々と太ったキレイな形のブリが獲れる旬のシーズンのこと。

普通のブリと違って上質な脂がノリに乗っていて非常においしい♪

2023年度の「氷見寒ブリ宣言」は2022年11月26日（土）に行われ、今最も富山のご当地グルメでアツい！

でもぶっちゃけ、どこのお店に行けばいいか悩んでいますよね？

この記事では、富山在住歴10年で氷見寒ブリを食べまくってきた私が、おいしい寒ブリが食べられるオススメ飲食店をYouTubeを交えて5つ厳選して魅力をお伝えします！

県内の方であれば、毎年このブログを見て５つコンプリート。
県外の方であれば、とにかく片っ端から電話予約してほっぺたをトロけさせてほしい！という想いでまとめたので、ぜひ最後までご覧ください。

結論は以下の５店舗（青色の部分をタップすると、見たいお店にジャンプします）。

お取り寄せもできるので、富山に行く予定がまだない人にオススメです。

ひみ寒ブリとは冬限定の良い脂がノリに乗ったブリのこと

氷見寒ブリ宣言とは、上記の画像のような丸々と太ったキレイな形のブリが獲れる旬のシーズンのこと。

毎年11月下旬ごろに氷見寒ブリ宣言があり、氷見魚ブランド対策協議会の判定委員会による発表によって、氷見寒ブリと名乗って良いかどうかの判断が下されます。

事実、2022年の氷見寒ブリ宣言は11月26日（土）に発表されました。（氷見市公式H Pで確認できます）

規模や質についての制限もあり、重さが６kg以上で形が良いブリでないと氷見寒ブリとは名乗れません。

基準が厳しく設けられた富山のブランド品のため、おいしい富山のご当地グルメなので、いつも頑張っている自分へのご褒美として体験してほしいです。

富山の寒ブリおすすめ飲食店５選

富山のひみ寒ブリでおすすめの飲食店は以下の5つ。

• ばんや料理 ひみ浜　全国民絶対に行くべき
• 食彩居酒屋 灘（なだ）や　期間限定ぶり尽くしコース
• 醸家（いろり じょうや）　ブリしゃぶコース１択！
• だい人（だいと）　富山駅付近の居酒屋ならココ！
• 魚市場食堂　漁港に併設！超新鮮なブリ

富山の寒ブリおすすめ店１：ばんや料理 ひみ浜　全国民絶対に行くべき

「ばんや料理 ひみ浜」は日本国民全員が富山に来たら絶対に行くべき氷見寒ブリの飲食店です！
絶対に行くべき理由は、氷見寒ブリを贅沢にもフルコースで食べることができるからです。

重要なことなので何回もお伝えしますが、本場の氷見寒ブリを食べたいなら”絶対に”外せません！
超有名なお店なので数ヶ月前から予約でいっぱいです。

当日に現地に並んでも、開店前から並んでいる人でやっと営業時間ギリギリで食べることができたという体験談もあります。それほど美味しい富山のご当地グルメです。

私のオススメはぶりしゃぶコース！

ひみ寒ブリしゃぶしゃぶは、サッと湯通しすることで適度に脂が乗った口の中でトロける氷見の寒ブリを堪能できます！

店舗名	ばんや料理 ひみ浜
住所	富山県氷見市比美町２１−１５
アクセス	氷見駅から徒歩10分！
営業時間	11:00〜14:00
電話	0766-74-7444
予約	可
予算	10,000円〜14,000円
駐車場	無料
定休日	不定休
座席数	32席（1階はテーブル20席、2階は座敷12席）
タバコ	全席不可

富山の寒ブリおすすめ店２：食彩居酒屋 灘（なだ）や　期間限定ぶり尽くしコース

灘や（なだや）は12月から1月の氷見寒ブリ期間に相当する時期限定で、予算や好みに合わせてお食事を提供する「氷見ぶり尽くしコース」があるのが特徴。

氷見ブリというブランドは、予算1万円を超えるほどの高級店も多いなか、こういったお財布の事情を考慮しつつ、富山のソウルフードを食べられるのは嬉しいポイントです。

店舗名	食彩居酒屋 灘や
住所	富山県氷見市本町１３−１０
アクセス	氷見駅から徒歩10分！
営業時間	11:00〜14:00、17:00〜23:00（LO.22:00）
電話	0766-72-0424
予約	可
予算	ランチは1,000円〜、ディナーは3,000円〜
駐車場	無料
定休日	木曜日
座席数	60席（カウンター6席、座敷20席、個室6部屋）
タバコ	全席不可

富山の寒ブリおすすめ店３：囲炉裏 醸家（いろり じょうや）　ブリしゃぶコース１択！

醸家（じょうや）ではコースが注文できるのですが、ゴマ味噌鍋、真鱈白子しゃぶしゃぶ、氷見ブリしゃぶの3つから選択することになります。

醸家のオススメはブリしゃぶコース１択です！
脂の乗ったキレイなブリが運び込まれ、最後にはブリの脂が溶け出したスープとして堪能できます。

本丸の氷見ブリしゃぶの前に、お刺身も3種類出てくるので、お通し感覚で美味しい海鮮を食べることも可能！

富山駅から10分というアクセスの良さ！観光や旅行だけではなく、仕事帰りや大切な方との食事会場としても活用できます。

座敷や掘りコタツがあるので、ゆったりとくつろぎながら氷見寒ブリを堪能できるのも魅力！

このお店は2022年12月24日に実際に現地に行って食べてきたレビュー記事もあります。醸家（じょうや）の5,000円のブリしゃぶコースの詳細を知りたい方はコチラから見ることができます。

店舗名	囲炉裏 醸家（いろり じょうや）
住所	富山県富山市桜町２丁目６−１２
アクセス	富山駅から徒歩１０分！
営業時間	17:00〜24:00（LO.23:00）
電話	076-433-8100
予約	可
予算	5,000円
駐車場	有料（お近くのコインパーキング）
定休日	日曜日
座席数	40席（カウンター10席、テーブル6席、小上がり24席）
タバコ	全席不可

ただし、醸家（じょうや）は大人気で予約できないことがあります。
醸家（じょうや）が予約できない場合は系列店である「居酒屋くだん」という飲食店が、徒歩たった1分で到着できる場所にあるので、あきらめずに「居酒屋くだん」も電話で予約できるか確認してみてくださいね！

店舗名	居酒屋くだん
住所	〒930-0002 富山県富山市新富町２丁目４−７ 新富ビル 1F
アクセス	醸家（じょうや）から徒歩１分！
営業時間	17:00-24:00
電話	076-471-8886
予約	可
予算	4,000円
駐車場	有料（お近くのコインパーキング）
定休日	月曜日
座席数	40席（個室もあります）
タバコ	全席不可

富山の寒ブリおすすめ店４：だい人（だいと）　富山駅付近の居酒屋ならココ！

富山駅から徒歩5分で手軽に氷見寒ブリを食べられる居酒屋ならだい人（だいと）！

富山駅から近くでは繁華街となっている新富町エリアでリーズナブルに氷見ブリをいただくことができます。冬のシーズンになると氷見ブリは看板メニューになることから、皆様ブリしゃぶに狙いを定めて来店します。

キラキラと輝く氷見ブリを、出汁にサッと通していただけます！

店舗名	だい人（だいと）
住所	富山県富山市新富町２丁目５−１
アクセス	富山駅から徒歩10分！
営業時間	17:00〜24:00(L.O.23:30)
電話	076-431-0122
予約	可
予算	4,000円
駐車場	有料（お近くのコインパーキングへ）
定休日	不定休
座席数	75席（1階は25席、2階は50席）
タバコ	全席不可

富山の寒ブリおすすめ店５：氷見 魚市場食堂　漁港に併設！超新鮮なブリ

魚市場食堂は漁港に併設されているお店です！実はこのお店、氷見寒ブリの”せり”が行われる会場！

待ち時間は大量の寒ブリが発泡スチロールに入ってズラリと並んでいる貴重な風景も見れる！注意点は昼までしかやっていないので、ディナーとして食べることはできないことです。

魚市場食堂も超人気店なので、早めに現地に到着するのがオススメ。

ただし、魚市場食堂はマジで寒いです。防寒対策をしっかりしてから行くべきお店です。

おすすめの防寒対策グッズも含めて詳しい店舗情報はコチラでアツく語っていますので、漁港で新鮮な氷見寒ブリを食べたい方はチェックしてください。

店舗名	魚市場食堂
住所	富山県氷見市比美町435
アクセス	氷見駅から徒歩10分！
営業時間	6:30〜15:00(土日は15:30まで)
電話	0766-72-2018
予約	不可
予算	1,000円
駐車場	無料
定休日	正月の三が日のみ
座席数	84席
タバコ	全席不可

富山の寒ブリおすすめ飲食店のまとめ

今回は氷見（ひみ）寒ブリが食べられるお店を5つ厳選して解説しました。

• ばんや料理 ひみ浜　【全国民絶対に行くべき】
• 食彩居酒屋 灘（なだ）や　【期間限定ぶり尽くしコース】
• 囲炉裏 醸家（いろり じょうや）　【ブリしゃぶコース１択！】
• だい人（だいと）　【富山駅付近の居酒屋ならココ！】
• 氷見 魚市場食堂　【漁港に併設！超新鮮なブリ】

どのお店も１度は行くべき激ウマ飲食店です！

でも、実際にお店に行くならどの旅館が良いかで悩みますよね？

そんなアナタにおすすめ旅館先を厳選した記事がありますので、以下の記事からチェック！

季節がめぐって冬になったら必ず味わってほしいグルメなので、毎年の冬の楽しみにしてくださいね！

どうしても富山に行けない人は、お取り寄せでも口の中がトロけるブリを味わえます。